L’Etna, la cui altezza a causa delle sue eruzioni si aggira attualmente sui 3.340 mt., pur essendo un vulcano attivo, permette di effettuare delle stupende gite di scialpinismo.

Guardare il mare, il Mare Nostrum, dalla cima du Mongibeddu o, più semplicemente, a' Muntagna, è una sensazione indescrivibile.

In inverno, l'azzurro domina sul bianco ma non solo l'azzurro del cielo: il mio sguardo si posa in basso, al di sotto della neve, al di là delle foreste, oltre le ultime nere colate laviche e si tuffa nel Mare: nel mar Ionio, nel mar Tirreno, nel canale di Sicilia.

Oggi il vento non dà tregua, con il suo gelido soffio, schiaccia verso la valle del bove quest'enorme magnifica fumata bianca.

La nostra allegria si mescola all'energia di questo vulcano, al calore e all'odore di zolfo delle pietre di questa cima, al sapore dei pistacchi e del miele di Zafferana, al profumo di pesce e alle profondità del mare e al Firn di questa magnifica discesa dove ad ogni curva si assapora l'ospitalità di questo popolo.